Os nomes de tela aparecem como na versão em espanhol do console.
No perfil da pessoa. Abra a pessoa em Personas, aba Contacto (Contato), cartão Más información (Mais informações), seção Información Personalizada. A seção só aparece se a pessoa tiver algum campo personalizado.
No download de pessoas. Ao baixar com Base de datos en tiempo real (Base de dados em tempo real), cada campo sai em uma coluna própria.
Nos seus e-mails. Em um autoresponder você pode mostrar o valor com o merge tag {{customFields.<campo>}}, trocando <campo> pelo nome do seu campo.
Atenção: nas landings, os campos personalizados não funcionam como variáveis: o doador veria o texto como está.